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黃秋葵,原產熱帶亞洲或非洲東部,別稱秋葵、黃蜀葵…,台語叫做"歐庫拉"。

 

 株形直立高約1.5~ 3公尺,莖部木質化,花朵及側枝自葉基部的葉腋處生出,果實朔果,

 

長10~ 20公分,有五角稜或不明顯稜角,含特殊粘汁液,略有香氣和風味。

 

 果形有角種與圓種,果色分綠色種與白色種,每年5~9月盛產。

 

 黃秋葵,植株可盆栽供觀賞,花形優美。嫩果適合炒食、泡菜、鹽漬、醬漬、炸食。

 

 洗淨沸水燙半熟,切片加炒肉絲和蒜瓣,可以減少粘質。

 

 

煮軟後,沾醬油、鹽、醋、芝麻油、糖攪和之調味料,食之味香嫩脆。

 人比較偏愛,沾醬油膏與山葵醬混合的醬汁來吃。

 

 黃秋葵,含高量維生素B及蛋白質,果體粘質汁液,是乙種維他命濃度高的緣故,經常食

 用能 夠強壯身體。

 

 每次返小鎮探望父親,都要拐彎回到西濱公路旁小村的故居看看,那裡有我兒時美麗記

憶。

 無人居住的百年三合院,為了避免因閒置而荒廢,暫借給社區團體做為開會、活動處所。

 

 八月的一個午後,返小村,發現圍牆旁一排黃秋葵花開結果。

 

雖沒數大,仍然很美。。

 

    老兔2013.09.01.

 

 

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