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一位年輕朋友,本著對日式料理熱衷,北上習藝一段時日,返鄉開店。

 

沒過多裝潢的一家壽司屋,為何能吸引饕客上門捧場、

 

然後再訪、又訪呢!?    因為,他們東西好吃,誠意度夠!

 

 

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某個平日午後,來到海作,座位上約莫還有十位客人,

 

點好菜、上菜,其他客人已吃飽離席,正合我期待的,

 

人少,或無他人狀態下安靜用餐、拍照,餐後可與老闆聊天、話家常。

 

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一小缽~ 芥末章魚

章魚、芥末、山蜇菜、日式醬汁,

明太子有畫龍點睛功效。份量不多,因美味、開了胃。

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日式炸豬排

麵衣適中,夠酥、夠脆、肉嫩、不材,

沾,美奶滋、蕃茄醬,配上高麗菜絲吃。

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今日主菜~ 海膽生魚丼飯

由旗魚、鮪魚、鮭魚、海膽、玉子燒、蘿蔔片、薑片…等

匯聚成一碗誠意十足的丼飯。

生魚片油脂夠、鮮度夠,醋飯Q黏,酸甜適中。

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丼飯附湯~ 味噌湯

雖是附湯,有夠熱夠甘甜,給人感覺不馬虎。

 

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海作壽司屋   06~2563396 (週一休)

台南市安南區海佃路二段530

 

老兔 2014.10.27.

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